サクラ ロゼ オブ ツヴァイゲルト 2023 (デュルンベルグ)
2,500円(税込2,750円)
葡萄品種 Zweigelt 100%
ツヴァイゲルト
辛口 ロゼ 750ml
アルコール度数 12%
プレス後、果皮からの色素抽出と濃いアロマを得るために2〜3時間スキンコンタクトを行い、その後ステンレスタンクで低温発酵します。ファルケンシュタイン地方で12世紀にはすでに存在していたワイン法のドキュメントと、美しい桜が描かれた特別仕様のラベルとなっています。桜を想わせる鮮やかなピンク色の外観に、赤いベリー系やチェリーの繊細ながら印象的な果実味と、いきいきとした酸が感じられます。
＜お勧め料理＞
お花見のちらし寿司や、握り寿司に押し寿司などのお弁当。
アペリティフとして、ぷりぷりエビのサンドイッチ、リンツァートルテ、桜餅などスイーツ等とも相性抜群です。
オーストリアのスナック料理「ヤウゼ」と一緒にピクニックのお供に♩
ワイン格付本「Falstaffファルスタッフ」4つ星★格付けワイナリー！
ワイナリー
ワインメーカーのクリストフ・カーナー氏はヴァインフィアテル生まれの造り手で、元々はワイン商の仕事をしていましたが両親からわずか４ヘクタールの畑を引き継ぎ、ワイン造りを始めました。ワイン造りに情熱を捧げ、現在は58ヘクタールまで所有畑を拡大し、カーナー氏一代で「Falstaffファルスタッフ」４つ星に格付けされる優良ワイナリーに成長させました。
この地方の優れた葡萄のポテンシャルを見出し、新たなヴァインフィアテルスタイルのワインを作るパイオニアです 。
気候
ファルケンシュタイン村はオーストリアの他の有名ワイン産地と比べても特別な気候の環境にあります。
夏は非常に暑い日中と夕方にはぐっと冷え込みます。
これらはファルケンシュタインが高い標高にあるからです。これにより葡萄の実が糖分を蓄え、熟する過程がゆっくり進み且つ、きりっとした酸が蓄えられます。
同時にフェノール成分がゆっくりと、しかし確実に形成されていきます。
その結果ワインは非常に高いアロマと、複雑でバランスの取れたクールでフレッシュ感のある味わいとなるのです。
