グリューナー・フェルトリーナー ラーベンシュタイン ヴァインフィアテル DAC レゼルヴ 2020 (デュルンベルグ)
4,000円(税込4,400円)
葡萄品種 Grüner Veltliner 100%
グリューナー・フェルトリーナー
辛口 白 750ml
アルコール度数 13.9%
酸度 5.5g/l
残糖度 2.2g/l
ワイン
きれいなゴールデンイエロー。熟した桃やリンゴや上品なローストした香り。
エキスたっぷりの果実味にスパイスの味わい。
豊潤でエレガント、クリーミィーな白ワイン。
ミネラリーな余韻が長く続く。
ワイン格付本「Falstaffファルスタッフ」4つ星★格付けワイナリー！
ワイナリー
デュルンベルクは、オーストリア、ヴァインフィアテル、ファルケンシュタイン村にあるワイナリーです。
ワインメーカーのクリストフ・カーナー氏はヴァインフィアテル生まれの造り手で、この地方の優れたワインのポテンシャル見出し、新たなヴァインフィアテスタイルのワインを造るパイオニアです。
オーストリアの有名ワイン格付け雑誌「Falstaff ファルスタッフ」で4つ星★の評価を得る実力派ワイナリーです。
醸造
48時間のスキンコンタクトの後、ステンレススティールタンクで醗酵。
その後アリエ産50％とオーストリアのマンハッツベルク産のオーク50％で造られた1000リットルの樽で11カ月間熟成。
気候
ファルケンシュタイン村はオーストリアの他の有名ワイン産地と比べても特別な気候の環境にあります。
夏は非常に暑い日中と夕方にはぐっと冷え込みます。
これらはファルケンシュタインが高い標高にあるからです。これにより葡萄の実が糖分を蓄え、熟する過程がゆっくり進み且つ、きりっとした酸が蓄えられます。
同時にフェノール成分がゆっくりと、しかし確実に形成されていきます。
その結果ワインは非常に高いアロマと、複雑でバランスの取れたクールでフレッシュ感のある味わいとなるのです。
