アムール・フ L20 (ユルチッチ)
5,600円(税込6,160円)
葡萄品種 Grüner Veltliner 100%
グリューナー・フェルトリーナー
辛口 白 750ml
アルコール度数 12.5%
酸度 6.8g/l
残糖度 1.0g/l
ワイン
「アムール フ」とは「狂気の愛」という意味。
葡萄の皮と共に浸漬させることにより、ワインにストラクチャーと刺激的な味わいをもたらします。
グリューナー・フェルトリーナーらしい、エレガントさとフィネスを兼ね備え、 果皮由来のタンニンとスパイシーさが全体をまとめ上げています。
単一畑「ロイザーベルグ」のポテンシャルを余すことなく味わえる一本です。
醸造
2009年以降ユルチッチではグリューナー・フェルトリーナーを浸漬発酵させ、ナチュラルワイン(オレンジワイン)を作ってます。
葡萄はシングルヴィンヤードの 「ロイザーベルク」から手で丁寧に収穫。軽い除䍨を行い、500リットルのステンレススティールタンクで発酵後、10週間葡萄の皮と浸漬させます。
その後、小さいニュートラルのオーク樽で６ヶ月間熟成させました。
ワイナリー：ユルチッチ
ワイナリー
『Falstaffファルスタッフ』4つ星格付ワイナリー！
ユルチッチはカンプタール ランゲンロイスで最高の区画に畑を所有。
バランスがとれたテロワールの特徴が感じられるワインを造っています。
70年代にはコンポストと緑肥に切り替え、2006年には全ての畑を有機農法に転換し、2009年からブドウは初めて有機認証されました。
今日国内外でも最高の評価を得ていますが、今なお「パイオニア的な仕事」をすることを信念としています。
歴史
ランゲンロイスにあるユルチッチワイナリーは、オーストリアで最も格式のあるワイナリーの1つで、オーストリアワイン文化を完璧に体現しています。
近年、Alwin（アルヴィン）とStefanie（シュテファニー）Jurtschitsch（ユルチッチ ）がワイナリーを引き継ぎ、彼ら
独自の方法でプレミアムワインを再解釈することに成功しました。
二人にとって、複雑でテロワール特有のワインをクールでエレガントなスタイルで醸造することを意味します。
言い換えれば、ランゲンロイスの異なるアペラシオンがそれぞれの持つユニークさを表現することを可能にするということです。
このように話すと、新しいパラメーターを使っていると思われるかもしれませんが、それらは、実際のところ、長く培ってきた伝統であり、ビオロジックな農業や、健康な土壌、セラーでの最低限の人的介入、そして、ワインの世界に隠された終
わりのない豊かさの上に行われ続ける実験の土台となるものです。
ユルチッチでは毎年、『ワイナリーからの発見』という、少数ロット生産の特別プロジェクトを実行しています。
あるアイディアをもとに、実際にワイン生産をするのですが、これは、ワインの多様性の探求の旅であり、１樽だけのこともあります。ワインの作り手は、各世代が、自分の畑のテロワールを再発見し、自らそれを解釈しなくてはなりません。過去40年の間の気候の変化だけではなく、テロワールそのものが変わっていることに気づく必要があります。
畑やセラーでの感覚的な実験が、時に私たちを驚かせるようなワインをつくり、私たちの感覚を研ぎ澄まし、テロワールのもつ様々な表情を『発見』させてくれることがあるのです。
