グリューナー・フェルトリーナー
リード ラム カンプタール DAC レゼルヴ 2020 (ブリュンデルマイヤー)
10,200円(税込11,220円)
葡萄品種 Grüner Veltliner 100%
グリューナー・フェルトリーナー
辛口 白 750ml
アルコール度数 13.4%
酸度 6.9g/l
残糖度 1.0g/l
＜醸造&味わい＞
このワインのブドウは、気温が下がる１１月末に収穫され（セレクションしながらの収穫、およそ１２０リットルのＴＢＡを残す）、小箱に入れて速やかにワイナリーに運ばれます。
ポンプを使わずに注意深く取り扱われ、それからゆっくりとやさしくプレスします。スキンコンタクトがおこなわれますが、この際きついタンニンあるいは濁った残留物がマストに入らないようにします。マストは、２・３年前の３００リットルのオーストリア産オーク樽（一部はアカシアの新樽）で発酵します。
発酵の後、ワインは２５００リットル入りのオークまたはアカシアの大樽に、５-１０%の澱と共に詰められ、翌年８月末に瓶詰めされるまでこの中で熟成します。エキゾチックなフルーツ（バナナ、アプリコットなど）の魅力的なで複雑な香り。
これに更にフラワリーそしてスモーキーなアロマ、ヴァニラ、胡椒、バタースコッチな香りが加わる、凝縮感のあるストラクチャー。ワインが持ち味を出すまでには時間がかかり、また空気に触れさせる必要があります。
しかし、この忍耐によって、エキゾチックなフラワリー・フルーツ、アカシアの花とスパイスが口の中に広がり、これにミネラル、タバコを思い起こすトースト香を伴います。多層のエキストラクトのフレーバーとフィーリング、ボリューム感があり酸味とのバランスが良いポテンシャルのあるワインです。
ワイナリー：ブリュンデルマイヤー
ワイナリー
『ワインプロフェッサー』の異名を取り、研究熱心な事で知られる ヴィリー・ブリュンデルマイヤーは、若い頃フランスで修行を重ね、最新の醸造技術を学びました。
収得した剪定法やリラ方式（オーストリアでは初めての方法、一本の葡萄樹をY字型に上方に伸ばす事で光と空気の通りをよくし高品質の葡萄を育てる）と呼ばれる葡萄栽培法、無農薬栽培を実践。
セラーでは制限的な醸造を行ない最近の傾向としては、ボディのしっかりとした凝縮感のあるワインを造りだしています。
近代的な設備を駆使して、洗練された味わいのあるワインを生み出していますが、ヴィリー・ブリュンデルマイヤーが目指しているのは研き抜かれたハイテクワインの生産ではありません。葡萄畑とセラーにおける妥協のない品質追求により、世界で競争可能なトップクオリティーのワインを生産することが可能であることを証明し、今ではあらゆる面においてオーストリアのワインシーンにおけるリーダー的存在になっています。
畑
ブドウ畑は、ウィーンから北西に70ｋｍ、ドナウ川を上ったニーダーエーステライヒ州カンプタールのランゲンロイスにあります。
ヴァルトフィアテルの丘陵はブドウ畑を冷たい北西風から保護しています。日中、太陽が石だらけのテラス状畑を温め、夜には、冷たい、森の香りがする風がカンプタール、ランゲンロイスを吹きぬけます。日中暑く、夜気温が下がること、ドナウタールとカンプタールが一つになる所など、畑がいろいろな地理的・気候的条件下にあること、すべての要素がワインの個性に反映されています。
「ブリュンデルマイヤーのワインは真似することのできない深さがあり洗練しているという理由でワイン通から、オーストリアでも最も優れたワインに数えられ、更に、オーストリアで最も長熟のワインに含まれる・・・」と定評のある「オーストリアワイン・ガイドブック」の著者ルドルフ・シュタイラーは書いています。
